尿酸是爬虫和鸟类的主要代谢产物，正常人体尿液中也含有少量尿酸。一般来说，尿酸是布丁代谢的最终产物，各种布丁氧化后产生的尿酸与尿一起排出。尿酸是布丁代谢产生的，尿酸高的人应该尽量不吃布丁的食物。
皮蛋的布丁高吗
1、皮蛋的布丁不高，尿酸高的人可以放心吃，但也要注意不要吃得太多。最好每次不要超过两个人。吃太多的鸡蛋容易导致体内能量过剩，尿酸排泄会造成一定的困难，甚至会导致血脂、血压和血糖的增加。
2.布丁高的食物通常可以分为四类，第一类是酒，尤其是啤酒和白酒，高尿酸患者不应该喝酒；第二类是动物内脏，如猪肝和鸭肝，高尿酸患者不应该吃；第三类是海产品，如沙丁鱼和贝壳，也是高尿酸患者日常饮食中应该避免的；第四类是坚果类，如花生和腰果等。
高尿酸形成的原因
1、肾处理尿功能异常。由于体内布丁物质新陈代谢紊乱，尿酸排出量减少，部分患者肾脏处理尿功能异常
2、内源布丁过多，布丁摄入过多。酶的异常会导致嘌呤合成异常，而外源因素嘌呤摄入过多也会导致尿酸高。
