众所周知，长期大量饮酒会导致酒精脂肪肝、肝硬化和肝癌。但事实上，健康人士适量饮酒可以预防非酒精脂肪肝。普通人每天喝200到300毫升的红酒，不仅能享受生活中的美丽饮料，还能预防非酒精性脂肪肝，可以说是一举两得。那么红酒如何改善肝脏状况呢？
红酒的预防作用
脂肪肝的高危因素主要是由于长期高卡路里的饮食，另外嗜酒者脂肪肝的患病率达到57.7%。但是近期的国外研究表明，适度饮酒其实对于预防非酒精性脂肪肝是有好处的。
适度饮用可以增加胰岛素的敏感性，中等饮酒可以降低非酒精性脂肪肝的患病率，特别是适度饮用红酒，具有良好的预防作用。
白藜芦醇化合物的作用
葡萄酒中含有的白藜芦醇化合物(葡萄、坚果、浆果中也同样含有)减少了在达到危险程度酒精量的老鼠肝内产生的脂肪。
另外，白藜芦醇似乎也加快了肝内已有脂肪的分解速度。科学家们还发现，酒精和白藜芦醇的组合似乎比只使用白藜芦醇更有效。一般来说，普通人每天喝200~300毫升的葡萄酒，对预防非酒精性脂肪肝有好处。
适量饮酒确实有预防非酒精性脂肪肝的效果，但不能延缓病情的发展，必须是未患脂肪肝的患者，否则可能会相反。乙型肝炎三系阳性感染者长期饮酒会加重病毒感染。
