禽流感(BirdFlu或Aviantinfluenza)是禽流感病毒引起的急性传染病，也可感染人类，人类感染后的症状主要表现为高热、咳嗽、流鼻涕、肌痛等，多伴有严重肺炎，严重者心、肾等多种器械衰竭死亡该病可通过消化道、呼吸道、皮肤损伤和眼结膜等多种途径传播，区间人员和车辆交流是传播本病的重要途径。
禽流感是禽流感性感冒的简称，是甲型流感病毒的亚型(也称禽流感病毒)引起的传染性疾病，被国际兽疫局认定为甲型传染病，也称为真正的鸡流感和欧洲的鸡流感。根据病原体类型，禽流感分为高致病性、低致病性和非致病性禽流感3种。非致病性禽流感不会引起明显症状，只会在感染的禽体内产生病毒抗体。低致病性禽流感可使禽类出现轻度呼吸道症状，食量减少，产蛋量减少，零星死亡。高致病性禽流感最严重，发病率和死亡率高，人感染高致病性禽流感死亡率约为60%，家禽感染死亡率约为100%。
最早发现
文献中记录的禽流感最早发生在1878意大利。当时，意大利发生鸡群大量死亡，当时被称为鸡瘟。到1955年，科学家证实病毒是甲型流感病毒。此后该病改名为禽流感。禽流感被发现100多年来，人类没有掌握特异性的预防和治疗方法，只能通过消毒、隔离、大量屠杀牲畜的方法防止蔓延。
发病率
禽流感的发病率和死亡率差异很大，根据鸟类种类和毒株、年龄、环境和并发感染等，通常是禽流感病毒的显微结构高发病率和低死亡率。高病毒感染时，发病率和死亡率可达100%。
