禽流感是禽流感病毒(AIV)主要流行于鸡群中的烈性感染病。高致病毒株突然死于鸟类，是国际兽疫局规定的a类疫病，也能感染人。
禽流感的主要症状
禽流感的主要传播途径症状因感染禽类的品种、年龄、性别、并发感染程度、病毒力和环境因素等而异，主要表现为呼吸道、消化道、生殖系统或神经系统的异常。
常见症状包括:病鸡精神郁郁、饲料消耗量减少、消瘦母鸡巢性增强、产蛋量减少、咳嗽、打喷嚏、流泪等严重呼吸道症状。头部和脸部浮肿、神经障碍和腹泻。
感染后的症状主要表现为高热、咳嗽、流鼻涕、肌肉疼痛等，多伴有严重肺炎，严重者心、肾等多种器官衰竭死亡。
这些症状中的任何一种都可能单独或组合出现。有时疾病迅速发生，没有明显症状时发现鸡死亡。
禽流感的潜伏期从几个小时到几天不等，其长短与病毒的致病性、感染病毒的剂量、感染途径和感染的品种有关。
禽流感的诊断方法
禽流感是由a型流感病毒引起的家禽和野鸟从呼吸疾病到严重性败血症等多种症状的综合症状，禽流感的传播现在在世界上很多国家和地区发生，给养鸟业带来了巨大的经济损失。该禽流感病毒主要引起禽类全身性或呼吸系统性疾病，鸡、火鸡、鸭、鹌鹑等家禽和野鸟、水鸟、海鸟等可感染，发病情况从急性败血性死亡到无症状带毒等极其多样，主要取决于病体抵抗力及其感染病毒的类型和毒力。
禽流感病毒与SARS病毒不同，禽流感病毒至今只能通过鸟传染给人，不能通过人传染给人。感染者禽流感病毒H5N1是一种变异的新病毒，并不是在鸡鸭鸟中流行数十年禽流感的H5N2。没有必要谈论鸟流感的颜色变化。目前没有发现吃鸡引起禽流感H5N1感染者，与鸡密切接触，可能与病毒直接吸入或进入粘膜等原因感染。通过消化道、呼吸道、皮肤损伤、眼结膜等多种方法传播。
流感病毒有三种抗原性不同的类型，所有禽流感病毒都是a类型。a型流感病毒也见人、马、猪，偶尔见貂、海豹和鲸鱼等其他哺乳动物和多种鸟类。
