肝脏是身体最重要的器官之一，主要有助于排毒和合成。虽说肝脏很重要，但容易受到多方面的影响而发病。其中脂肪肝是常见的一种，主要是肝脏中脂肪堆积过多。一旦患有脂肪肝，除了药物治疗，在饮食上补充胡萝卜素也有很大帮助。
脂肪肝补充类胡萝卜素有什么作用？
类胡萝卜素进入肝脏时与脂蛋白结合，提高血液中营养素的抗氧化剂水平，防止氧化剂不足引起肥胖等疾病。
此外，医生指出，维生素e可用于治疗脂肪肝，胡萝卜素和维生素e具有相似的活性抑制作用。也就是说，除了维生素e，还可以补充胡萝卜素来提高肝脏的抗炎能力，减少肝脏中的脂肪，治疗脂肪肝。
哪些食物含胡萝卜素？
1、番茄
番茄所含的番茄红素量非常高，具有很强的抗氧化效果。另外，西红柿中含有胡萝卜素的抗氧化作用，这种抗氧化作用比维生素e高得多。不仅可以清除自由基预防疾病，还可以促进肝细胞修复。
2、南瓜
南瓜中的类胡萝卜素也比较高，进入身体后可以转化为维生素A来保护呼吸粘膜系统，还可以防止皮肤干燥。同时，胡萝卜素也可以促进其他营养吸收，增强肝功能，去除肝脏中的自由基。
3、胡萝卜
胡萝卜中含有的类胡萝卜素也比较高，不仅可以帮助身体补充维生素A，还可以增强视力，增强抗氧化。还会在肝内堆积转化为维生素A，由于身体缺乏维生素A容易造成营养不良，营养不良也是造成脂肪肝的原因之一，因此补充维生素A促进营养吸收，提高肝功能。
4、西兰花
西兰花的胡萝卜素丰富，蛋白质、脂肪、维生素c和碳水化合物丰富，不仅能补充肝脏所需的营养，还能提高功能。但是，吃的时候，要注意西兰花容易成熟，烹饪时间不要太长，口感不要受到影响，营养也会流失。
脂肪肝平时要注意避免暴饮暴食，不要吃辛辣刺激、高脂肪、高糖分食物。生活方式很重要，要坚持运动，消耗脂肪堆积，提高代谢。不熬夜，修复肝细胞，提高肝代谢能力。
