脂肪肝已成为城市常见病。但是，对于很多人来说，体检时检测出脂肪肝时，往往是轻度的，人们不太重视，简单地认为多运动，不吃肉就行了。其实脂肪肝的原因很多，必须区别对待，根据原因进行治疗。
随着饮食结构和生活习惯的改变，脂肪肝患病率近年来持续上升，大中城市患病率高达10%，其中多为25~50岁男性。脂肪肝已经成为城市常见的疾病。但是，对于很多人来说，体检时检测出脂肪肝时，往往是轻度的，人们不太重视，简单地认为多运动，不吃肉就行了。其实脂肪肝的原因很多，必须区别对待，根据原因进行治疗。
轻度脂肪肝的危害不是轻
很多脂肪肝患者早期不会出现明显的症状，很难受到重视。肝区疼痛、恶心呕吐时，脂肪肝相当严重。人们知道肥胖型脂肪肝、酒精性脂肪肝。但是，关于血脂异常也会引起脂肪肝，知道的人很少。其实，高脂血症增加了肝脏代谢的负担，长期影响肝功能。肝功能低，降低脂肪代谢能力，容易引起血脂异常，脂肪堆积在肝细胞中形成脂肪肝。血脂代谢异常，最重要、最突出的危害是引起动脉粥样硬化，引起相应器官和组织供血不足，引起冠心病、脑缺血性发作、脑梗塞和周围血管病变。
另外，糖尿病也是引起脂肪肝的一大元凶。这是因为糖尿病患者经常伴有脂类代谢紊乱，体内的葡萄糖和脂肪酸无法很好的利用，大部分葡萄糖和脂肪酸都会在肝内转化为脂肪积累。有资料显示，糖尿病合并脂肪肝发病率高达41%。在日常生活中，饮食控制和烹饪是预防脂肪肝的最有效的基本方法。简要介绍
1、控制热量摄取，消耗肝细胞内的脂肪氧化。肥胖者应逐渐减肥，使体重降低到标准体重范围。按标准体重计算，每公斤体重可给热能84~105千焦(20~25千卡)。标准体重(公斤)=身长(厘米)-105(或100)，男性165厘米以上减少105，女性和男性165厘米以下减少100。
2、限制脂肪和碳水化合物的摄取，按标准体重计算每公斤的体重，每天可以给脂肪0.5~0.8克，应该选择植物油和鱼类食物等碳水化合物每天可以给予2~4克，吃糖的摄取不应该太多，肥肉、猪脚、动物内脏和蛋黄等脂肪含量高的食物应该尽量控制。
3、高蛋白饮食，每天体重1.2~1.5克，高蛋白保护肝细胞，促进肝细胞修复和再生，优质蛋白食品如豆腐、腐竹等豆制品、瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。
4、保证新鲜蔬菜，特别是绿叶蔬菜的供应，满足身体对维生素的需要。但是，糖多的蔬菜和水果不能吃得太多。
5、限制盐，最好每天6克。
6、适量饮用水，促进机体代谢和代谢废物排泄。
7、含有甲硫氨基酸丰富的食物，如谷子、裸麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的变化。
