酒精性脂肪肝是由长期大量饮酒引起的肝病。如果不注意控制，就可以发展为肝硬化。近年来，我国酗酒引起的肝硬化逐年增加，死亡率也在增加。
脂肪肝高危人群：
1、饮酒过量2、肥胖3、体重增加过快4、糖尿病5、高脂血症6、营养不良。
营养不良的人也会得脂肪肝吗？脂肪肝不是因为吃多了吗？
事实上，这个问题与体内脂肪的合成有关。我们人体能量使用的原料是蛋白质、葡萄糖和脂肪。如果营养不良，营养摄入不能满足体内的需要，体内缺乏蛋白质和维生素，影响蛋白质和磷脂的合成，脂肪蛋白生成不足，胆碱、氨基酸和脂肪倾斜物质不足，人体蛋白质合成减少，脂肪组织的分解和使用。一些女孩担心发胖和长期素食，或者不吃，也会产生营养不良的脂肪肝。
脂肪肝癌变化的原因是什么？
肥胖是肝癌的明显危险因素。美国癌症学会的大样本研究表明，体重指数>35肥胖者中，女性肝癌的风险比普通体重高1.68倍，男性肝癌的相对比普通体重男性高4倍.52倍。在这项研究中，肥胖男性肝癌死亡的相对风险是所有癌症中最高的。糖尿病也是非酒精性脂肪肝患者肝癌的危险因素。根据瑞典、丹麦和希腊的队列研究，糖尿病患者肝癌的风险是普通人的1.68~糖尿病的发病率是肥胖和脂肪肝的4倍。2004年，美国对17万多名糖尿病患者和65万多名非糖尿病患者进行了研究~经过15年的比较观察，糖尿病患者的肝癌发病率是非糖尿病患者的两倍，糖尿病也是乙型肝炎、丙型肝炎和酒精性肝癌的危险因素。
此外，代谢综合征（糖尿病、肥胖、高脂血症、高血压）和肝铁沉积也是促进脂肪肝硬化的重要因素，与肝癌的发生有关。当然，酒精、药物、毒素、肝炎病毒等因素与肝癌的发生有关，如果非酒精性脂肪肝患者再次遇到肝癌因素之一，肯定会更糟，肝细胞很容易癌变。
脂肪肝癌变多久？
脂肪肝癌患者通常年龄较大。然而，随着最近脂肪肝的年轻化，肝癌的年龄也提前了。据斯塔利医生统计，年龄最小的非酒精性脂肪肝癌只有45岁。2003年，澳大利亚医生和阿沙医生将非酒精性脂肪肝与丙型肝炎硬化进行了比较。
他们发现27%的肝癌患者与隐性肝硬化有关。非酒精性脂肪肝发展为隐性肝硬化约8年，而隐性肝硬化仅3年。换句话说，如果你有脂肪肝，不注意，肝硬化后，结果和丙型肝炎一样不乐观。
脂肪肝的治疗应从这些方面入手
1、戒酒
酒精刺激粘膜和腺体分泌，可引起食管炎、胃炎、胰腺炎等酒精在体内代谢过程中产生自由基，细胞膜脂质过氧化，引起肝损伤。
2、营养支持
长期饮酒时饮食少，营养明显不足。患者需要良好的营养支持，在戒酒的基础上提供高蛋白、低脂饮食，注意维生素补充剂b、c、k、叶酸。
3、药物治疗
如患者血清ALT、AST或GGT轻微上升，可考虑药物治疗，包括S一腺苷蛋氨酸、多烯磷脂酰胆碱、甘草酸制剂、水飞蓟、还原型谷胱甘肽等药物。
4.抗纤维化治疗
酒精性肝病患者肝脏常伴有肝纤维化的病理变化，因此应重视抗肝纤维化治疗，目前临床上有多种抗肝纤维化中药或方剂。
酒精性脂肪肝也可以用民间疗法治疗，其中患者可以多吃山楂，降低脂肪血压，枸杞具有滋养肝脏和血液的作用，推荐几种酒精性脂肪肝治疗处方。
山楂：微温酸甜。李时珍在《本草纲目》中说：饮食，消除肉积……消除血液滞胀。现代药理学研究表明，山楂能增强心肌收缩力，增加心脏输出，减缓心率，扩张冠状血管，降低血压和血脂。你可以吃山楂果和山楂蛋糕，每次大约10克，每天两次，饭后服用。
2大黄:是仅仅通便、清热解毒的良药，一般用于急性热病大便秘结。现代药理研究研究，除了腹泻通便外，还有降低血压、降低胆固醇的作用。少量常服对肥胖、高血压、冠心病、高脂血症患者有良好的作用。选择大黄，研究细节，放入胶囊。每次2粒，每天2次，饭后服用。服装后，如果看到很多稀多，请停止服装或减少使用量。
3枸杞：味甘，性平。中医认为，补肝阴、养肝血、益智。现代药理研究证明，枸杞能降低血糖，抑制肝细胞脂肪沉积，促进肝细胞再生，降低压力。每次10~15克，可煮粥或提取代茶。
4何首乌：即加工过的何首乌。制作第一个黑色的温度和甜味。中医认为，制作首乌是一种补益强身、延年益寿的良药。现代实验证明，首乌具有降血脂、降血糖、软化血管、降血压的作用。用法：每次10~每天15克煎汤服，15克煎汤服~2次。
5决明子：又称草决明，性冷，味甘。油炸具有清肝明目、养阴清热、润肠通便的功效。现代药理学研究证明，决明子水浸剂和乙醇水浸剂可以降低血压、血脂和排便。用法：每次10克，加水代替茶。你可以喝很多年，尤其是在夏天。
