如果是豆瓣酱和鸡蛋做的鸡蛋酱，痛风患者一般不能吃。如果是甜面酱和鸡蛋做的鸡蛋酱，痛风患者可以适当食用，不会影响疾病的控制。
鸡蛋酱可以用豆瓣酱或甜面酱做。如果是豆瓣酱做的鸡蛋酱，不建议痛风患者食用，因为豆瓣酱通常含有豆制品，而豆制品的嘌呤含量相对较高，但痛风患者需要控制高嘌呤食物的摄入量来控制体内的尿酸水平，从而达到控制疾病的目的。因此，如果吃豆瓣酱做的鸡蛋酱，可能会导致体内尿酸水平增加。不利于病人控制疾病。
