多吃大豆有什么好处？黄豆中大量异黄酮补充雌激素是女性必不可少的，不仅能保持青春，还能预防乳房疾病。
大豆富含优质蛋白质，每天摄取30-40g
大人每天应摄取大豆类和坚果30-50g左右。所谓的黄豆豆、黑豆、毛豆等豆类和加工的豆制品，包括豆腐、豆浆、豆皮等。大豆在古代被称为豆类，属于五谷之一，俗话说五谷是养，古代人知道大豆不能取代人的健康。中医认为，黄豆味甘、性平、入脾，可杀乌头、附子毒，具有健脾益气宽中、润燥消水等作用，可用于脾气虚弱、消化不良、疥疮腹泻、腹胀消瘦、妊娠中毒、癫痫消毒、外伤出血等症状。
从营养学的角度来说，黄豆中最值得称呼的是含有的优质蛋白质，豆腐之所以被称为植物肉，也是因为它的优质蛋白质。黄豆中每100G含有30G优质蛋白质，对于素食主义来说，是补充优质蛋白质的唯一途径。黄豆中含有大量不饱和脂肪酸、多种微量元素、维生素和优质蛋白质。
多吃黄豆预防乳腺疾病
对女性来说雌激素是象征，黄豆中的异黄酮是雌激素，植物中的雌激素与人体中的动物雌激素完全不同，不会使人体分泌雌激素过多，也能抑制人体中雌激素的发生，雌激素过多的分泌是引起乳腺癌的主要因素之一。
大豆饮食:茄汁大豆
材料:
番茄2个，大豆100克，番茄酱适量，水，盐适量
制作方法:
将大豆一天前放入冷水中浸泡，浸泡后放入锅中，加入足够的水煮大豆，取出大豆，沥干水分备用番茄去皮，切块，加入100ml的水，用搅拌机搅拌成泥
