电压力锅集合了传统高压锅和电饭锅的优点于一身，还弥补了其他电器的不足。它采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖，位移可调控电开关等，解决了普通电压力锅困扰消费者多年的安全隐患。此外，它还具有操作方便、省时省电的优点，是理想的生活炊具。目前，市面上有两种，分别是机械式电压力锅和微电脑式电压力锅，具体如下：
机械式电压力锅
此类电压力锅没有复杂的功能，通过按键开关等按钮方式来进行操作，操作方法简单，基本能满足用户的需求，但它也有不足之处，比如保压时间难以控制，气阀门关闭要从顺时针方向旋转。
微电脑式电压力锅
微电脑式电压力锅不同于机械式电压力锅，它功能多样，操作流程繁复，适合年轻人使用。另外，它里面植入了微电脑芯片，一旦选好所需的功能，便能自动完成烹饪过程，不需要人工操作。所以，很多人都会优先选择这种压力锅。
