嵌入式消毒柜是指通过紫外线、臭氧、高温等方式对餐具等进行杀菌消毒的工具，为中国发明首创，已广泛应用于家庭厨房。嵌入式消毒柜外形一般是柜箱式，柜身为不锈钢，内部有三层，上层为碗架，中层为杯架，底层是碟架。层架选用钢丝弯制成篮状，若需要清洗，可拆卸下来。
嵌入式消毒柜和普通消毒柜的消毒方式是一样的，可以利用紫外线、高温、臭氧等消毒。如果是紫外线消毒柜，消毒原理为通过紫外线照射，损坏细菌、病毒等微生物的DNA，一般杀灭率为99%。而高温消毒柜采用远红外线把温度加热到100摄氏度，并保持15分钟以上，让餐具表面的细菌、病毒等微生物蛋白质组织变形，从而被杀灭。
此外，嵌入式消毒柜应放在干燥通风的地方，周围最好不要有易燃易爆物品，也不要太靠近水源。正常来说，消毒柜周围应无杂物，因为是嵌进柜子或墙内的，要多加注意，以免造成损坏，影响后期的使用。
嵌入式消毒柜怎么选择注重健康养生的家庭通常都会选购消毒柜，因为消毒柜能保障饮食健康。如果要选购嵌入式消毒柜，不妨先看看这份攻略，相信对大家有帮助。
1、根据厨房装修风格选
购买消毒柜时，首先要考虑的重要因素之一是厨房整体装修风格。如厨房装修以时尚简约为主要风格，购买款式简单的嵌入式消毒柜，能获得理想的装修效果。
2、根据杀菌消毒效果选
嵌入式消毒柜也是一种普通的消毒柜，主要用于对餐具杀菌消毒，所以，其消毒效果是相当重要的。一般，温度、臭氧强度、消毒时间都与杀菌效果有关。在选购时，应认真了解。此外，也可以通过消毒柜的星级来作判断。对于一般家庭来说，一星标准已能满足日常基本消毒需求，两星是更高级别。
3、根据操作简便性选
购买嵌入式消毒柜，尤其是注重操作体验，因为使用时，若功能复杂，基本用不上，操作起来还比较麻烦，闲置率会增高。而且，放在家中，一般全家人都会用，若操作不简单，老人和小孩使用起来比较麻烦。
嵌入式消毒柜选购误区市面上消毒柜品种多，品牌多，在选购时，难免会让人眼花缭乱。为避免选错，下面继续分享嵌入式消毒柜的选购误区给大家。
误区1：只有高温才能真正消毒
高温消毒是传统的消毒方式，一直存在耗电量大的缺点。后来市面上出现了其他消毒方式的消毒柜，如臭氧消毒柜、蓝波消毒柜、远红外线消毒柜。若认为只有高温才能真正消毒，这种想法是错误的，购买时别陷入误区。
误区2：购买消毒柜时贪图便宜
市面上的消毒柜价格不一，虽然并非贵的消毒柜就代表好，但过于便宜的消毒柜可能会存在质量问题。正所谓，一分钱一分货，千万不要贪图一时便宜，买到劣质的消毒柜。
误区3：注重表象而忽略实质
购买消毒柜时，建议对多种品牌的消毒柜的功能、结构、外观进行对比，从中选出优质的产品。千万不要只看到外观而忽略了消毒柜的内部结构，一定要全面了解，不被假象所蒙骗。
嵌入式消毒柜使用方法嵌入式消毒柜是厨房必备电器之一，经常要用到，为避免使用不当导致故障，分享消毒柜正确使用方法给大家，速mark：
1、使用前，检查电源插头是否插好，然后将沥干水的餐具轻轻放入筐托架上，防置时要立插，不要重叠，也不要超载，及以免造成损坏。
2、操作前，要管好柜门，在整个通电过程都不要打开，更不要取餐具，不然，高温很容易烫伤手部。
3、使用时，消毒时间也不用太长，一般15-20分钟即可，当指示灯灭时表明已消毒完毕。
4、若柜内温度过高，消毒完的餐具不宜马上取出，应放置一段时间，如10分钟，再取出。
5、消毒完的餐具，若暂时不使用，不需要取出来，放置在桌上，应等使用时再取出，这样可保洁一周以上。
6、不适宜放在消毒柜的餐具最好别放，如彩陶餐具等，因为这些餐具在高温下会稀出对人体有害的物质。
嵌入式消毒柜能当碗柜用吗消毒柜作为厨房重要电器，使用率非常高。但有些家庭买回来，并非用它来杀菌消毒，而是当碗柜存放餐具。那消毒柜能当碗柜用吗？为什么不能将消毒柜当碗柜用？使用消毒柜还要注意什么？一起来看看吧。
1、把消毒柜当碗柜用，不仅消毒柜起不了作用，而且对消毒柜造成损害，因为餐具长时间放在柜内，水气不干，很容易有细菌滋生。
2、消毒柜长期处于潮湿的空气里，各零部件很容易受潮氧化，若加热管受潮，将失去原有的功效。
3、此外，用完的餐具清洗干净，在放进消毒柜，并且水要擦干，不然消毒柜也会受潮。
4、消毒柜带有臭氧消毒功能，可以将塑料餐具放进去，若是高温消毒，最好不要这样放。
5、如果是普通消毒柜，塑料餐具最好不要放消毒柜内消毒，以免损坏餐具。
6、如果发现在使用消毒柜时，消毒柜一直处于通电状态不停机，但柜内却一点温度都没有，说明消毒柜出现故障需要及时维修。
7、消毒柜不能长时间不停电，应每隔两三天通电一次，这样有利于延长它的使用寿命。
