首先，找出病因，有的放矢采取措施，如长期大量饮酒者应戒酒。营养过剩、肥胖者应加强运动，适当调整饮食结构，使体能恢复正常，有脂肪肝的糖尿病病人应积极有效地控制血糖。
营养不良性脂肪肝患者应适当增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入。总之，去除病因才有利于治愈脂肪肝。
其次，调整饮食结构，提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。
不吃或少吃动物性脂肪、甜食(包括含糖饮料)。多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，以及高蛋白质的瘦肉、河鱼、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。
再次，适当增加运动，促进体内脂肪消耗。每天跑步或快走，每小时至少6公里才能达到减肥效果。仰卧起坐或健身器械锻炼都是很有益的。
最后，药物辅助治疗(降血脂或保肝药物)。
值得指出的是，脂肪肝并不可怕，早期发现积极调整生活方式并辅以药物治疗，一般都能痊愈。
但是脂肪肝的预防工作应从儿童做起，尤其是独生子女，想吃什么就给什么，活动又少，一旦变成“小胖墩”，脂肪肝就已存在了。
