减肥瘦身、促进食欲、降低血压
喝柿子醋具有一定的养生保健作用。因柿子醋用成熟的柿子自然风干后，放入陶缸中密闭自然发酵酿制而成，不但风味独特，经常喝柿子醋还能起到减肥瘦身、促进食欲、降低血压、降低胆固醇等作用。1、减肥瘦身：喝柿子醋后可促进体内多余脂肪转化为能量，在新陈代谢过程中被消耗，还可促使糖代谢顺利进行，所以常喝柿子醋可减肥瘦身。2、促进食欲：柿子醋中含有氨基酸、有机酸等，可刺激大脑中枢神经，使消化器官亢进，分泌更多的消化液，可增强食欲。3、降低血压：柿子醋中含有维生素等营养物质，可促使血管扩张，胆固醇排泄，血管的弹性增加，从起到降血压的作用。4、降胆固醇：常喝柿子醋为身体补充烟酸，可促使胆固醇经肠道随粪便排出体外，起到降胆固醇作用。
食欲不振、身体肥胖、高血压、高血脂者
胃溃疡、糖尿病、低血压者
牛奶、羊肉、胡萝卜
喝柿子醋时喝牛奶，可能会因醋酸、有机酸与牛奶中的胶体混合物相遇、凝结、沉淀，导致消化不良或腹泻。喝柿子醋时吃羊肉，会因摄取热性食物过多，导致上火。喝柿子醋时吃胡萝卜，会使醋酸破坏胡萝卜中的营养物质，导致营养浪费。
直接饮用
在柿子醋中加入红糖，搅拌均匀后可直接饮用。
柿子醋泡黄豆
将适量的黄豆泡在柿子醋中，一周后可每天吃十粒黄豆。
