牛蒡子有疏风散热的作用，对于外感风热引起的咽喉肿痛等症状有很好的治疗作用；它还可以透疹止痒，治疗麻疹透发不畅。适当的服用牛蒡子，还能解毒利咽，润肠通便，止咳化痰等。
把牛蒡成熟的果实采收暴晒后，打出的种子就是牛蒡子，这是临床上比较常用的一味中药，可以和许多中药配伍治病，也可以直接用牛蒡子泡茶饮用调理身体，那么，牛蒡子的功效与作用具体有哪些？牛蒡子的食用方法是怎样的？
一、牛蒡子的功效
1.疏风散热
牛蒡子性寒，能起到清热的作用，如果因为风热感冒出现了咽喉肿痛，咳嗽痰多等症状的时候，都可以服用牛蒡子治疗，效果很好。
2.透疹止痒
牛蒡子有很好的透疹止痒的作用，当患者正在出麻疹但是却出不透的时候，就可以用牛蒡子泡水饮用，能很好的促进麻疹透发。因为它能止痒散风的作用，所以临床上常用它与荆芥、蝉蜕、苍术等中药配伍，治疗风湿引起的皮肤瘙痒、疮疖等疾病。
3.解毒利咽
牛蒡子还能清热解毒，消肿利咽，对于咽喉肿痛，腮腺炎，喉炎等疾病都有一定的治疗作用。当身体上出现了痈肿疮毒的时候，也可以服用牛蒡子，治疗的效果也不错，如果和板蓝根、黄连配伍，清热解毒的效果更好。
4.润肠通便
因为牛蒡子性寒，可以起到很好的润肠通便作用，有便秘症状的人可以适当的喝一些用牛蒡子泡的水。
5.止咳祛痰
牛蒡子可以宣肺，止咳，祛痰，所以因为外感风热出现咳嗽痰多等症状时，可以服用牛蒡子，也可以和荆芥，桔梗，甘草等配伍同用，止咳祛痰的效果会更好。
二、牛蒡子的食用方法
1.牛蒡子茶
用开水冲泡牛蒡子，制成牛蒡子茶后频频饮用，可以起到很好的清热解表的作用，对于风热感冒引起的咳嗽，咽喉肿痛，鼻塞，头痛等症状都有一定的缓解作用。
2.牛蒡子粳米粥
把牛蒡子加水煎煮取汁后，和粳米、冰糖炖煮，一直到米开花粥稠为止，每天服用两次，可以缓解因为外感风热引起的咳嗽等症状，对于麻疹透发不畅者也有很好的调理作用。
