鳗鱼又可被称为鳝鱼，日常生活中较为常见的有白鳝、花锦鳝等，鳗鱼在一年四季中皆有，但是以夏冬两个季节的鳗鱼最为肥美可口，食用鳗鱼可具有补充营养、增强体质、提高免疫力的作用
鳗鱼是日常生活中较为常见的一种肉类食品，鳗鱼中含有多种营养成分，比如蛋白质、肌肽、多糖等，患者使用之后可以缓解饥饿、补充身体所需的多种营养物质。
鳗鱼中含有一定量的蛋白质以及脂肪，因此患者在食用鳗鱼后有一定的增强体质的作用。
鳗鱼中含有蛋白质、维生素以及钙、磷等多种微量元素，患者使用之后可以为体内免疫物质的形成提供原材料，所以鳗鱼可以起到提高免疫力的作用，使患者身体变得强健，同时也可减少疾病的发生。
