胰腺肿瘤和胰腺癌的区别很大，胰腺肿瘤主要包括胰腺恶性肿瘤和胰腺良性肿瘤两种，而胰腺癌则是指恶性肿瘤。所以胰腺肿瘤范围比较大，包括胰腺癌，而胰腺癌范围比较小，并不包括胰腺肿瘤。胰腺癌属于临床上恶性程度最高的腹部肿瘤之一，其5年生存率不足5%，被称为癌中之王。胰腺肿瘤还包括胰腺内分泌肿瘤、胰腺囊性肿瘤、间叶组织肿瘤等。
胰腺内分泌肿瘤发病率较低，最常见者为胰岛素瘤，约占85%～90%，其次为无功能胰岛细胞瘤，占16%，胃泌素瘤则占到32%。
胰腺囊性肿瘤占全部胰腺肿瘤15%，恶性胰腺肿瘤中4%为囊性。胰腺囊性肿瘤包括浆液性囊腺瘤、黏液性囊腺癌、实质性乳头状上皮肿瘤等。除浆液性囊腺瘤为良性肿瘤外，其他肿瘤均属于恶性肿瘤。
多数胰腺肿瘤来源于胰腺上皮组织，但是间叶组织肿瘤并非如此，间叶肿瘤占胰腺肿瘤发病率2%左右，来源于结缔组织、淋巴组织、血管及神经组织等。
