说到绿豆，自然我们就会想起绿豆汤、绿豆粥、绿豆饭、绿豆糕等等绿豆制品，可谓绿豆是人们夏季用来消暑物美价廉的常备品。在炎热的夏季拿绿豆与西瓜皮一同适着做点饮品，不仅防暑降温，还可物尽其用，这二者相配，为夏令清热解暑之佳品。
豆衣瓜皮饮
配方: 西瓜皮200克，绿豆衣25克，
制作: 西瓜翠衣、绿豆衣洗净，放锅中，加水1000毫升，煮沸饮汤汁。
功效: 清热泻火，清暑祛风。
用于: 夏季暑热烦渴，痱子，水肿，口舌生疮。
西瓜皮清暑解热;用于暑热口渴，水肿，口舌生疮，小便短少;绿豆衣功能清热泻火，消暑解毒;
绿豆瓜衣饮
配方: 西瓜翠衣50克，绿豆15克，西洋参5克，(西瓜翠衣:绿豆:西洋参10:3:1)
制作: 西瓜翠衣，绿豆，西洋参,水煎服汤汁。
特点: 清暑益气。
用于: 伤暑身热，汗多心烦，口渴尿赤，体倦少气者。
百合绿豆汁
配方: 百合50克，绿豆50克，白糖5克。
制作: 百合、绿豆分别洗净，放锅内，加水煮至熟烂，再加白糖。
功效: 清热解暑，润肺清心。
用于: 夏季感受暑热之邪所致发热头痛，口渴，咽痛，小便短赤。
绿豆功能清热解暑;百合功能清热滋阴，清心润肺。两者配伍，能加强清热解暑之功效，为夏令饮料中之佳品。
双豆汁
配方: 绿豆10O克，扁豆(白扁豆)50克，白糖5克。
制作: 绿豆、扁豆洗净，放锅内煮至熟烂为度，再加白糖，凉服。
功效: 清热解暑，健脾化湿,消暑利水。
酸梅汤
原料：乌梅50g，陈皮5g，丁香2粒，桂皮0.5g，白糖调口味
作法：将乌梅洗净，去核，与陈皮，丁香，桂皮同用纱布包包，加水1000ml，煮开后食欲改小火煎30分钟，放入白糖调口味。
功能：解暑除烦，生津止渴，增加食欲。
适用：食欲不振，暑热烦闷，舌干口渴。
原料中的乌梅具有理气清热，除烦安心的作用，在火热夏季饮用能消渴暑解，清热顺气，消食开胃，提神除烦的佳饮。
