一般情况下，烤肠可以煎着吃，但不宜经常吃。具体分析如下：
烤肠通过油煎口感比较好，所以烤肠可以煎着吃。但通过刷油煎烤会使香肠的热量增加，经常食用可使体内累积过多脂肪引起肥胖，且油煎的方式会使香肠中的亚硝酸盐更不易溶解，从而在体内累积，过量食用则容易引起亚硝酸盐中毒，引起身体不适，所以还应尽量少吃煎肠。烤肠虽然可以烤着吃，但建议是蒸煮食用，蒸煮的烹饪方式可使香肠中亚硝酸盐部分溶解在水中，也并不会增加香肠的热量，比油煎通常更加健康。同时，也不建议一次性吃太多，否则会加重胃肠道负担。
