铁乳蛋白是乳汁当中重要的蛋白质，具有抑制细菌生长或者破坏细菌细胞膜而具备杀菌作用。而市面上的奶粉通常都会从这新西兰、荷兰国家进口铁乳蛋白，再添加到奶粉当中。
母乳相对于配方奶粉，富含更多的营养物质，其中铁乳蛋白最为特别，因为其具有抗菌、抗病毒等功效，因此很多奶粉都会添加定量的铁乳蛋白到奶粉当中，让食用配方奶粉的婴儿免疫力更强。
1、铁乳蛋白的功效
增加免疫力
与配方奶粉相比，母乳当中因为含有乳铁蛋白，食用母乳的的婴儿更不容易感染疾病。因为铁乳蛋白能够促进消化吸收的同时，还能通过促进粘膜免疫系统的正常发育，而增强婴儿的免疫功能。
抗菌作用
目前较深的研究是铁乳蛋白能够和铁结合，从而减少了细菌的生长所需的铁元素，从而影响细菌的生长。而另一种机制是铁乳蛋白能够和细菌壁上的脂多糖结合，从而形成过氧化物而将细菌氧化，最后导致细菌裂解。
抗病毒作用
铁乳蛋白研究得较多的机制是它能够阻挡病毒粒子进入到靶细胞。主要是病毒只能与铁乳蛋白结合，而使得病毒粒子无法与靶细胞膜上的脂蛋白结合，使得病毒无法入侵靶细胞。
抗真菌
与上面两种抗病毒与抗细菌机制相比，铁乳蛋白的研究还比较少，一般认为铁乳蛋白能够破坏白色念珠菌的细胞壁从而结合到细胞膜上起到抗真菌作用。
2、铁乳蛋白的应用范围
在全球农业比发达的国家，像新西兰、荷兰、中国等国家，拥有着优质的奶源，因此在这些国家的高端奶粉市场当中，一般都会添加铁乳蛋白这一重要的母乳成分。但因为其提取技术复杂，且造价高昂，因此含纯度高的铁乳蛋白奶粉还不能在普通奶粉市场普及开来。
上述就是哪个奶粉含铁乳蛋白的一些介绍，大家可以认识到铁乳蛋白的一些功效，还有为什么不是所有奶粉都含有铁乳蛋白。
