适量吃山楂可以消食化积，对胃部有好处，但若一次性大量进食就可能会伤胃。
山楂含有大量有机酸、维生素和膳食纤维等营养成分，适量食用可起到消食化积和养脾健胃作用，能改善饮食积滞和脾胃不和等问题。尤其对于胃酸分泌不足的萎缩性胃炎或慢性胃炎患者，常吃山楂有助于促进胃酸等消化液分泌，帮助提高胃部消化吸收功能，改善腹胀及多种胃部不适症状。
如一次性大量吃山楂，山楂中的有机酸等酸性物质会在短时间内增加胃酸分泌量，导致胃黏膜炎症感染情况加重，可能会诱发烧心、胃反酸和胃脘部疼痛等多种胃部反应。故每次吃山楂应适当控制进食量，特别是患有胃食管反流和消化道溃疡疾病的患者，一定要避免过多食用山楂，以防止胃部受到较大不利刺激。
