脱脂牛奶和低脂牛奶的区别有脂肪含量不同、营养价值不同。二者主要区别是脂肪含量不同。
脱脂牛奶脂肪含量约为0，低脂，牛奶脂肪含量约为1.5%，而全脂纯牛奶脂肪含量在3%左右，这是两种纯牛奶的主要区别。低脂纯牛奶是纯牛奶中的一种，纯牛奶除包含低脂纯牛奶还包括全脂纯牛奶、脱脂纯牛奶等。
两者在营养素含量方面有细微区别，相比而言，低脂牛奶中含有更高含量的脂肪，脂肪种类较多，维生素A，维生素E和锌含量稍高，低脂牛奶中维生素B12、钙和钾含量稍高，因此两者营养价值不同。
对于肥胖人群，饮用脱脂牛奶更加适宜，既可以补充能量又能减少脂肪的摄入。乳糖不耐受人群两种牛奶都应尽量避免，必要时可咨询医生。
