柴胡是一种药用价值很高的伞形科的植物，其具有解热抗炎、调节胃肠道、降压和抗凝、增强免疫功能、抗菌以及抗病毒等功效与作用。具体分析如下：
1、解热抗炎：柴胡拥有着非常显著的解热抗炎的功效，因为其中所含有的有效成分和皂苷以及挥发油有关，这些有效成分对于血管通透性有着明显的抑制作用，所以可以起到很好的解热抗炎的效果。
2、调节胃肠道：柴胡能够帮助大家有效的调节自己的胃肠道，因为他可以明显的抑制胃液的分泌，从而使胃蛋白酶的活性降低，溃疡系数减少，但是大家需要注意采用柴胡来调节胃肠道的时候一定要适量，因为如果过量食用的话，反而会导致大家的胃肠出现溃疡恶化的状况。
3、降压和抗凝：柴胡具备着很好的降压以及抗凝的效果，其中含有的柴胡皂苷能够使大家的血压下降心率减慢，而且在采用静脉注射的时候，其作用是更强的，同时柴胡当中所含有的粗皂苷成分还能够明显的抑制血小板的聚集，具备着非常明显的抗凝作用。
4、增强免疫功能：柴胡当中所含有的柴胡多糖以及其他有效成分具备着免疫增强的功能，因为柴胡可以使大家体内的细胞的吞噬作用，加强同时还能够增强单核巨噬细胞的吞噬作用，所以可以帮助大家有效的提高自身的免疫能力。
5、抗菌以及抗病毒：柴胡还可以起到很好的抗菌以及抗病毒的作用，对于多种致炎系所导致的踝关节肿胀以及结缔组织增生性炎症也可以起到很好的抑制作用，比较常见的细菌有金黄色葡萄球菌，结核杆菌以及溶血性链球菌等，而比较常见的病毒有流感病毒，牛痘病毒以及肝炎病毒等。
需要注意的是，药物的使用应在医生的指导下进行，不可自行用药。
