伤寒根据病情发展分四个阶段，初期、极期、缓解期、恢复期。不同时期会出现不同的症状表现，可根据具体的病症进行治疗。
1.初期
伤寒初期以发热为主，常伴有全身不适和食欲不振等症状。
2.极期
在5-6天的病程中，可出现皮疹，称为玫瑰疹，发病2-3周最严重，可出现明显虚弱状态，脉搏相对缓慢，肝脾肿大，伴有腹泻，嗜酸性粒细胞增多，白细胞减少的情况发生。
3.缓解期
3-4周病情逐渐缓解，即为伤寒缓解期，由于整体免疫功恢复，食欲逐渐好转，消化道症状逐渐消失。
4.恢复期
伤寒的恢复期一般指的是病程的第4周，此时食欲、体温均恢复正常。
