夏天吃姜对身体健康有好处，能提神升阳、开胃健脾、温经散寒、抗菌消炎、防暑降温。但阴虚火旺、肝火旺盛者不适合在夏天吃姜。
生姜性热，可加快血液流动，提神升阳，夏天早上适量吃姜能升发阳气，提高机体免疫力。生姜中含有姜烯、姜醇、柠檬醛、姜辣素等物质，可促进唾液、胃酸分泌，能提高食欲，开胃健脾。夏天吹风扇、空调，吃生冷寒凉食物，导致寒气入体，引起头晕、头痛等症状时，吃生姜发汗解表、温经散寒，可缓解不适感。夏天各种病菌比较活跃，饮食不当可能会引起腹痛、腹泻等急性肠胃炎症状，适量吃生姜抗菌消炎，对疾病有防治作用。生姜性热，夏天吃生姜后可促使毛孔张开，更好的排汗，有利于体内热量的散发，能起到防暑降温的作用，所以夏天比较适合吃姜。
但并非所有人都能吃姜，因生姜性热，阴虚火旺、肝火旺盛者不可吃生姜，以免导致上火症状更加严重。
