为人之父母，大多遇到过这样的尴尬，无论怎样乞求、贿赂、用尽浑身解数，挑剔的小家伙就是不愿意吃蔬菜。如果宝贝一到吃饭就不肯张口，要么把饭含在嘴里只嚼不咽，要么半途吐出来弄得四处狼藉，弄得喂饭如同打仗，身为父母大多对此头痛不已?宝宝挑食，这是一个世界性难题 。
一份对8个国家、2880名母亲进行的关于宝宝是否挑食的调查结果显示，全球平均有57%的母亲都认为自己的宝宝有挑食的毛病。在新加坡，也有近一半的儿童存在不同程度的挑食行为。调查表明，一般宝宝最挑食的年龄是1岁左右到三四岁。有的儿童拒绝吃固体食物，每天只喝一瓶牛奶;有的儿童长到10岁，依然非常挑食。
挑食、偏食不仅会使宝贝营养失衡，留下健康隐患，还会影响他们的智力发育。一项针对12至33个月大婴儿的调查表明，不挑食儿童的智能发育指数是110点，而挑食儿童只有96点。据了解，婴儿断奶以后，味觉细胞就已发育完全，这时父母应该注意及时给宝贝喂各种味道的食品，使他的味蕾感受并逐渐适应各种味道的刺激，这样才能有助于避免形成偏食或挑食的坏习惯。
如何应对呢?新加坡专家为因此而苦恼的父母们提供了一些非常可行的建议。
1、避免一面进餐，一面看电视，确保幼儿有固定的吃饭时间;
2、进餐时尽量让宝宝坐在高椅上，不要让宝宝在椅子上玩玩具，要让他有正经吃饭的感觉;
3、开始时可以较少的分量鼓励宝贝尝试各种食物;
4、用语言赞美宝贝不愿吃的食物，并带头品尝、故意做出津津有味的样子，不过，大人也不要表现得过分积极，否则宝贝会利用吃东西作为摆布父母的工具;
5、宝贝对吃饭有了兴趣后，父母还应在做菜时经常变换花样，以防宝贝对某种食物产生厌烦心理;
6、从婴儿期开始，适时给宝宝添加蔬菜类辅助食物，刚开始可以喂一些用蔬菜挤出的汁或用蔬菜煮的水，如番茄汁、黄瓜汁、绿叶青菜水等，然后可以给宝贝喂些蔬菜泥，宝宝快1岁的时候就可以给他们吃碎菜了，可以把各种蔬菜剁碎放入粥、面条中喂宝贝;
7、饺子、包子等有馅食品大多以菜、肉、蛋等做馅，这些带馅食品便于儿童咀嚼吞咽和消化吸收，且味道鲜美、营养也比较全面，对于那些不爱吃蔬菜的宝宝，不妨经常给他们吃些带馅食品;
8、如果宝宝不喜欢吃熟菜，可以让他们适当吃一些生菜;
9、一些有辣味、苦味的蔬菜，不必强求宝宝去吃，一些味道有点怪的蔬菜，如茴香、胡萝卜、韭菜等，可以尽量变些花样，比如做带馅食品时加入一些，让宝宝慢慢适应。
抓住宝贝心理纠正偏食
专家特别强调，让宝宝不挑食千万不可用“逼”的方法，要抓住他们的心理进行诱导。
首先要了解的是宝宝挑食的原因。有时宝贝觉得吃饭很闷，这可能是因为父母没有把进餐时间当作与宝贝交流的时间。如果把用餐当成是一家人交流的机会，那宝宝可能会很乐意与父母一起正常用餐。
第二，适当的时候，要用宝宝喜欢的食物当奖励。有的宝宝只偏爱某些食物，因此当他们不肯吃其他食物时，父母可以采取商量的态度，在他们尝试了新食物后，再用少量宝宝喜欢的食物作为奖励。
最重要的是，不可强迫给宝宝喂食。当父母动用“武力”喂食时，宝贝就会觉得吃饭是件很可怕的事，势必会产生强烈的抗拒感。此外，千万不要用零食“收买”宝宝。一些父母用零食或快餐来引诱宝宝进食，可能适得其反。因为宝贝一旦知道不吃正餐可能还会有零食吃，那他们就更不愿正经吃饭了。
最后专家建议，如果宝贝挑食严重，影响了宝宝的身体健康，父母可考虑在医生的指导下使用一些含多种元素的补充品。但这类补品只能暂时解决问题，父母还是需要采取方法，努力帮助他们克服挑食的毛病，让宝宝从营养均衡的正餐中摄取成长所需营养。
