只喝牛奶不吃饭一般能减肥，但由于长时间不吃主食，可能会出现脱发、皮肤干燥、乏力等不适症状，影响身体健康，减肥需采取科学合理的方式。
若长时间只喝牛奶不吃饭，对于大部分人而言，是可以达到减肥的目的。由于牛奶中含有蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D等营养丰富的成分，含有脂肪和碳水化合物的成分较少，减肥的人若长期只喝牛奶可以达到减肥的效果。但需要注意的是，若人体长期缺乏碳水化合物的摄入，可能会导致营养缺乏，出现脱发、皮肤干燥、乏力、注意力不集中、烦躁等症状，对人体的伤害较大。
建议有减肥需求的人群，需采取科学的方式进行减肥。可以适当少吃主食，多吃蛋白质高的食物，如牛肉、鸡胸肉、鸡蛋白等，配合体育锻炼，均可以达到减肥的目的。
