对于生长在农村的人来说，对土榨油并不陌生，一直吃的就是自家的花生榨的花生油，大部分人回老家，都会带回来自家的土榨油。那么为什么不建议买土榨油？传统土榨油有什么危害？下面本站小编带来介绍。
土榨油，最大的特点是“土”，其实是指传统土法手工炼油。采用传统方法，人工确实可以做到很仔细，但最大的问题是，设备和工艺落后。
杂质没有去除的油，在现代食品技术中被称为“原油”，也叫“毛油”或“粗油”。原油中的杂质特别多，有水、机械杂质(粉尘)、胶质(磷脂、蛋白质、糖类)、游离脂肪酸、色素、烃类、金属化合物，还可能含有砷、汞等有毒重金属和残留农药。
很显然，这些杂质成分，许多都对人有明显危害。
正规生产的食用油会经过脱水、脱涩、脱臭、脱蜡等处理，去除杂质，保证安全。而土榨油由于是小作坊纯人工生产，普遍投入不高，通常不可能有配套的原油精炼设备。
下图是一处土榨油生产设备实拍截图：
正因没有精炼过的原油存在如此多的健康风险，我国食品安全标准规定：未经精炼的植物原油不能直接食用，只能作为成品油原料。
对于近年来备受消费者追捧的土榨油、家庭榨油等方式，除了原料问题，土榨油或自榨油未经过精炼加工，杂质多且易氧化变质。榨油设备不易彻底清洗干净，残留的油渍及谷物残渣在氧化后会产生霉变，带来更大的食品安全隐患。此外，榨油后的油粕无法再次利用，也带来资源的浪费。
研究发现，土壤是花生黄曲霉菌的主要来源，而花生是地上开花，地下结果的，花生果实跟土壤中的黄曲霉，可以说是亲密接触了。而潮湿的环境有助于黄曲霉毒素生长，花生恰好躲在厚实的外壳下，水分含量较高，先天就适合“藏毒”。
如果花生采收后没有充分干燥，放着放着就会产生大量毒素。
而自榨花生油是小作坊生产，选原料往往依赖个人经验。你想想，没有标准规范的流程去除毒素，只靠一双眼睛，就算再诚信再用心，也免不了有毒素隐患。
因此土榨花生油会存在一定的危险物质，有害身体健康，所以为了家人的安全和健康，一定去买正规品牌的食用油。
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