大葱是家常炒菜不可缺少的配料，但是在云南大葱价格短短几天的时间中翻了好几倍，价格一路往上涨，却还是供货不足，这是怎么回事呢?大葱涨价了是什么原因?下面本站小编带来介绍。
据报道云南昆明市场的大葱价格持续上扬，几天之内就上涨了两倍之多，其中，山东产的大葱批发价已经从2元多涨到了5元至6.5元。本地产的大葱涨幅更大，大理葱、安宁葱、嵩明葱批发价都是一路上扬，“最低都是7块，好的那些要到8块9块。”往年这段时间，市场里大葱的批发商约有20多家，每天能供应市场100多吨大葱，批发价最高也不会超过4、5元。
大葱为葱种下一变种，区别于分葱(小葱)变种与红葱(楼葱)变种 。大葱植株地上部的外形很象洋葱。叶圆筒形而中空，它的叶鞘茎部包含成假茎，若行培土软化，便造成棍状的“葱白”，葱白是主要食用部分。
据了解，这段时间大葱供应量不足，和气候与市场因素有关。王旗营蔬菜批发市场是昆明最大的蔬菜批发市场，这里多名批发商都称高过往年同期，但虽然价格一路走高，但当地大葱的供货量依然不足。
在国庆节之前，大葱的批发价格很稳定，一直保持在每公斤3块~3.5元。临近节前，大葱价格才开始涨了点，但每公斤只涨了1元多。涨幅最大的是收假之后，基本上是一天一个价，按照目前的行情，大葱批发价格估计会涨到10元/公斤。
以前大葱的行情很是低迷，云南多个产区都出现了堆积情况。资料显示，尤其是山东，作为全国的产葱地，去年的产量太高，结果市场呈现出供大于求的状态，其卖价更是跌到了3角一斤。
大葱本身的种植就比较容易，管理起来也不是太难，因2018年的行情还算可以，结果大家纷纷跟风栽种，到了2020年，因2019年的低价影响，很多人不愿意种植大葱，以至于产量减少，因此大葱自上市后价格就在持续上涨。
许多批发商认为，如今的大葱行情有所上涨，和今年的雨水较多也有关系。大葱最怕雨水，但南方地区夏季的降雨比较多，有的地方出现洪涝，以至于大葱生长受到影响，以至于客商们也积极收购，农民在市场上有了更多的定价权，如此一来大葱价格自然上涨。
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