在烹制肉类菜肴时，从保存营养素方面来讲，蒸煮、涮、汆、爆炒、熘比烧烤、煎炸要好。另外、大火快炒会使肉类菜肴的表层蛋白质受热从而快速凝固，内部的营养成分不会流失，如果炒菜时利用淀粉勾芡、炖菜结束时收汁，就可以更好......

每天上班途中，都看到一些朋友或学生顾不上在家吃早点，就匆匆出来了，不是边走边吃，就是带到车上吃，且不说这种做法不雅观，对我们身体也是极大的伤害。乘车、走路吃东西伤害神经系统功能，这样说一点不过分。马路上车辆很多，各种......

饮食的重要性，不用多说，相信大家都知道它的作用，它既是我们身体的主要能量供应源，又可以在一定程度上预防疾病的出现，只有身体得到了足够的营养，才能保障我们的健康。这么多年来，我见过太多患者得了不该得的病，见过太多人死伤......

长寿的两大秘诀：一是心胸开阔，性格随和，心地善良，脾气好;二是勤劳，爱劳动，爱运动。健康四大基石：合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡。健康四大基石的核心就是古人说的“适者长寿”。健康老人的现代标准：有独立生活能力......

中国营养学会推荐，烹调油食用量为每人每日25克，2002年北京市居民营养与健康状况调查结果显示，北京市民人均食用油量54.6克，比中国营养学会推荐量超出一半。为帮助居民家庭科学限制食用油量，北京市政府向全市每个居民家庭发......

1、电脑可偷走维生素A原因解析：连续对着电脑工作三小时以上，视神经细胞就会缺乏营养，特别是缺乏维生素A。因为它与视网膜感光直接相关。如果儿童看电视或看书时间过长，体内维生素A也会被大量消耗。温馨贴示:每周吃一次动......

21世纪与其说面临糖尿病、心脏病、心脑血管病等一系列疾病的挑战，还不如说面临着人类不良生活习惯和行为方式的挑战。那么，怎么吃才是健康的呢?第一条原则：高热量饮食要节制碳水化合物、脂肪、蛋白质是热量的来源，存在于......

临床中很多患者会问医生，“我能吃某某食物进补么?”，“我吃某某进补，能长时间吃么?”，“我需要吃某某进补么?”举两个常见的食物、药物的例子，以便大家更好地理解。蛤蟆油(林蛙油)，它是林蛙的输卵管，含有大量的雌激素。女性......

秋天到了，大家熟知的一句话就是“贴秋膘”。贴秋膘是以前我们生活水平普遍低下时的延习，只是现在大家生活品质日益提高，到底还需不需要贴秋膘，秋天我们又该吃什么呢?我们以中国营养学会推荐的中国居民膳食宝塔为原则，以热......

春节即将来临，喝酒聚会肯定是少不了的，中国的酒文化历史悠久，在这举国欢庆的日子里，不喝上几杯确实会缺少点年味，然而有不少同胞因为身体的原因却不得不禁酒。比如每次过节网上都必定流传的吃感冒药不能喝酒，因为头孢类药物......

高血压，血胆固醇高，糖尿病，肥胖和超重，吸烟，不良膳食习惯等诸多因素被公认为心血管病危险因素。血压、血脂、血糖为什么一高俱高?在现实生活中，很多人发现体重，血压，血脂，血糖都是联系在一起的。一高俱高，这是什么原因呢?体重增......

夏季天气炎热、饮食也适合清淡，既能补充必须的营养、又能消夏解暑。夏季也是百花争相绽放的美丽季节，荷叶、莲子都是不错的消暑去火佳品。那么我们如何利用这些应季的食材烹制出既简单又有营养的家常美食呢?我们可以用......

蒸是中华民族的先民们最先掌握的几种烹饪方法之一，在我国商代的青铜器中就有作为蒸器的炊具。蒸也是近些年来被营养专家普遍赞誉的烹调方法，它不会过多的破坏食物的营养素，而且从美食角度来看蒸会更好的保持食物的形状与......

在酒席上一般吃的蛋白质、脂肪含量多的的食物比较多，很多人最后吃一点主食或者根本就不吃，这样的饮食结构不利于身体的健康。主要是妨碍脂肪的分解、代谢，还有就是蛋白质作为碳水化合物的替代品去帮助脂肪分解而浪费了它......

营养的本意不单指食物本身所含的营养素，还是如何使这些营养素能被人体消化、吸收、利用，供给人们正常生理需要的一个过程。我们追求健康，崇尚营养美食，营养的平衡是非常关键的。所烹制的食物不仅是为了填饱肚子，更重要的是......

女人经常会追求健康快乐，乐观自信，气质优雅的状态。想要做成这样的女人，就要在日常生活中多多注意生活的小细节，比如在吃的方面就要尤其注意。女性如果会吃，就会在保证营养的基础上保证美丽与健康。女性朋友在日常饮食中应......

不少人在春节期间吃的太多了，肚子都撑的难受，时间过的又快，赶上了开工的日子。这装的一肚子油腻怎么处理一下比较好呢？我给大家支个招吧，节后这几天首先做到吃的清淡，清汤寡水的也未尝不可。更重要的是每天可以吃以下几种食......

好多年前比较喜欢腊肠，山东、湖北、湖南、广东的战友也曾经带过来各式的腊肠，不过还是特别喜欢父母在老家做的那种瘦肉比较多的、也很干净的风干腊肠。但是重庆朋友给我带的这种熏腊肠还真是第一次见，它熏腊醇香的气味的......

“吃肉不吃蒜，营养减一半”，这句关于吃肉的饮食谚语在民间广泛流传。蒜有这么神奇的功效?吃肉时必须得吃蒜吗?有一种说法认为大蒜可以化解肉中的有害成分，转化脂肪，促进其中蛋白质的吸收，因此吃肉时最好要吃蒜。营养专家指......

营养学家曾经调侃地说：“日本人用眼睛吃饭，讲究颜色与营养的搭配;美国人用脑子吃饭，吃什么东西都注重卫生不卫生?有没有足够的热量?法国人用鼻子吃饭，注意香料的搭配;惟有中国人用舌头来品味，注重色、香、味与养生。”这也......