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关于臭豆腐的育儿知识
臭豆腐乳
「导读」很多人特别喜欢腌制类的食品,臭豆腐乳就是其中之一。臭豆腐乳的做法稍微繁杂,就是要准备的东西比较多,腌制过程时间长。先用辣椒白酒腌制豆腐,取干燥洁净的玻璃瓶,把长了毛的豆腐逐层码入,加入兑制好的盐水,封口发酵......
2017-11-20
月经期能不能吃臭豆腐
月经期的时候如果不想让自己被经期综合征困扰,那就要注意生活中的小细节。尤其是在吃东西的时候,更要多加注意,不能吃那些对子宫有危害的食物。但是现在的小女生多半没有这样的自律习惯,那月经期能不能吃臭豆腐?月经期的时......
2019-11-02
长沙臭豆腐的营养价值
长沙臭豆腐外焦里嫩,鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,新鲜爽口啊。过去,臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物,但是据台湾《康健》杂志报道,臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道及健胃......
2017-05-24
臭豆腐的酱怎么做
爱吃臭豆腐的消费者对臭豆腐的酱的要求近乎苛刻,而且往往会发现,在臭豆腐店里吃到的,看是简单地辣椒酱,却总是会比家里买的辣椒酱对味,这是为什么呢?臭豆腐的酱要怎么做才能为臭豆腐提味呢?由于地区的差异,臭豆腐的种类有多重......
2018-01-17
油炸臭豆腐干怎么做
如何小一颗颗小黄豆变成一块块臭豆腐干?这个过程可不简单,不仅需要有技术还需要有耐心!下面妈网百科为大家介绍传统的油炸臭豆腐干是怎么做成的,有时间有耐心的朋友们可以尝试自己动手。材料:黄豆,浓度为10°左右的氯化镁溶......
2018-09-06
产妇能吃臭豆腐吗
慎吃臭豆腐属于发酵豆制品,虽然营养价值较高,但制作过程中不仅会产生一定的腐败物质,还容易受到细菌污染,从健康角度考虑,产妇还是少吃为好。......
2018-04-24
炸臭豆腐的酱
「导读」闻着臭,吃着香,炸臭豆腐外酥里嫩,香辣可口,是逛街时备受欢迎的传统小吃。全国各地的臭豆腐品种多样,制作工艺和味道也各异,所用的酱料更是变化多样。臭豆腐虽然闻着臭,但是它也有它的保健作用,例如开胃助消化、预防老......
2019-05-07
臭豆腐的汤汁怎么做
臭豆腐在食用的时候或者再加工时,通常都少不了汤汁的参与,鲜美的汤汁对于臭豆腐来说,能够为臭豆腐提鲜,可以说是锦上添花。那么熬制臭豆腐的汤汁需要哪些材料和步骤呢?下面我们就来了解一下。臭豆腐的汤汁配料:高汤(骨头汤或......
2018-11-12
长沙臭豆腐为什么是黑色
长沙“臭豆腐”闻着臭,吃着奇香,是中国小吃一绝,也是长沙的著名特色小吃,有人说,来长沙不吃臭豆腐就是白来了。可以很多人会疑惑,为什么在其他地方吃到的臭豆腐都是金黄金黄色,为什么长沙的会这么特别,是黑色的?其实,长沙臭豆腐......
2018-01-13
如何辨别臭豆腐的优劣
妈网百科在这里教会大家如何鉴别哪些是优质的臭豆腐,哪些是劣质臭豆腐。不能单凭店面,或者品牌的名气就轻断它是优质的,是否优质还得经得起考验呢!要辨别臭豆腐的优劣可通过“一看二嗅三掰”的方法来判断。1、看放置臭豆......
2017-10-17
臭豆腐的腌制方法
制作臭豆腐其实并不难,重要的是要经过长时间的发酵,长时间的等待才能完成。下面我们就来了解臭豆腐制作工艺的步骤。(1)首先制作豆腐,将优质黄豆用清水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温......
2018-09-17
炸臭豆腐的酱
臭豆腐,酱汁是关键。不同地方、甚至不同摊档的酱汁都有所不同,往往秘制的酱汁成为了这家臭豆腐是否受欢迎的关键。材料:蒜、小辣椒、盐、糖、醋、白酒、油。把蒜、新鲜小辣椒剁碎,加入盐、糖、白酒,还有陈醋,然后加入少许水......
2016-06-17
臭豆腐的营养价值
臭豆腐的摆卖多为路边的小吃摊,其制作环境的脏乱差,往往让人避之不及,而且其制作过程也被人称为是将坏掉的豆腐再加工,被认为是不健康的垃圾食品。但其实臭豆腐并没有想象中那么不健康,而且还有其独特的营养价值,有中国的“......
2016-07-04
剁椒蒸臭豆腐是什么
剁椒蒸臭豆腐就是用剁椒酱蒸臭豆腐。剁椒蒸臭豆腐,这道菜有了剁椒酱就好做了。做这道菜,首先将辣椒清洗干净后剁碎,大蒜去皮拍散,锅里放油,油热倒入刚刚剁好的辣椒,拍些蒜进去,加盐,糖和鸡精一同炒,略微炒一会儿就可以出锅。......
2016-08-14
臭豆腐有哪些种类
家常臭豆腐中的主要材料就是臭豆腐,那么在购买臭豆腐的时候如何挑选臭豆腐呢?由于地区性饮食习惯的差异,臭豆腐也有多种不同风味,其制作方法也各有不同。长沙臭豆腐,被称为“长沙臭干子”,其特点为焦脆细腻,初吻臭气扑鼻,细嗅......
2018-11-18
臭豆腐的吃法
臭豆腐最佳的吃法就是油炸,然后淋上或灌入秘制的辣椒酱汁,颜色鲜艳,食指大动。做法:1、把蒜、新鲜小辣椒剁碎,加入盐、糖、白酒,还有陈醋,然后加入少许水,在锅中加入调成汁待用。2、把买回来的或自制的臭豆腐放入油锅中用文火......
2017-05-27
铁板臭豆腐对身体有害吗
铁板臭豆腐虽然好吃,但是因为其主料是臭豆腐,所以对身体健康还是有一定的危害。铁板臭豆腐的危害主要有以下三点:危害1:臭豆腐还含亚硝胺,建议在吃臭豆腐时,最好多吃新鲜的蔬菜和水果,因为新鲜的蔬菜和水果富含维生素,特别是......
2019-02-19
蒸臭豆腐的营养成分
蒸臭豆腐的营养成分主要就是臭豆腐了。臭豆腐一经制成了,它的营养成分最显著的变化就是合成了大量的维生素B12。如果身体里缺少了维生素B12,是可以加速大脑的老化,容易引起老年性痴呆的。平时在我们吃的东西里,除了蛋、奶......
2017-05-10
臭豆腐的汁怎么做
臭豆腐这种风味独特的小吃是很多人的心头好,之所以叫“臭”豆腐,是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中产生的一种叫硫化氢(H2S)的化合物,由于它的味道比较刺鼻,所以得名“臭豆腐”。臭豆腐直接吃可没那么爽口,它的汁十分重......
2016-06-10
臭豆腐的制作方法
臭豆腐以臭闻名天下,就连不少外国友人都想一品臭豆腐的特色口味,那么如果担心在外面吃臭豆腐不洁净的话,能不能自己做呢?下面就让小编和大家分享一下臭豆腐的制作方法。网上有说法表示臭豆腐的营养价值甚至比奶酪还高,这可......
2018-12-25
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