冬天,大家的餐桌上尽量多一些马铃薯、红薯、芋头那样的“胖子”，别以为这种“胖子”表面不太漂亮，可是他们的营养成分但是别的蔬菜水果比不上的，更关键的是他们的滋补养生作用确实使我们在冬日里深感滋养。
马铃薯 营养成分可减肥瘦身
营养成分：英国马铃薯研究会的科学研究数据信息表明：一个重150克的马铃薯含有4.3克蛋白，能达到身体每日所需维生素C的45%，而且是维生素B、维生素C和钙、镁、钾等矿物的绝佳来源于。
作用：马铃薯含有的膳食纤维的确能让人造成饱腹感，避免 摄取太多发热量，进而做到减肥瘦身益身的作用。一个中等水平尺寸、带皮的马铃薯含有3克膳食纤维，给予身体每日所需膳食纤维的12%。膳食纤维能减少血夜中的碳水化合物成分、推动肠胃蠕动，还能减少患心脏疾病和肠癌的风险性。除此之外，马铃薯含有的热量发热量很低，都不含人体脂肪和碳水化合物，还含有很多的蛋白。马铃薯也是人体生长发育需要的关键矿物的来源于，例如钾、磷、钙、锌、叶酸片、镁等。马铃薯给予身体每日所需钾的21%，称得上蔬菜水果之最。钾在心血管健康层面饰演很重要的功效，如预防中风、血压高等。
忌讳：出芽马铃薯含有茄碱，本人进餐0.2至0.4克茄碱便会造成中毒了，中毒了后会发生咽喉麻木等病症，呼吸不畅，比较严重的很有可能发生脑损伤、脑充血等病症，更比较严重的很有可能会造成 观念不保持清醒。
芋头 洁齿又祛毒
营养成分：芋头含有各种各样营养元素，主要是含有丰富多彩的糖分，每100克中含小麦粉17.5克，蛋白2.2克，比一般蔬菜水果高，因此芋头可作正餐。
作用：用以饮食疗法，能冶疗中气下陷，久服会清肝火胃，添精益求精髓，润泽皮肤。民俗以芋头水煎或煅末口服，能冶疗胃疼、急性肠炎和肾炎。芋头的维他命和矿物质成分较高，具备清热化痰、快速消肿、促进消化等功效与作用。除此之外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物及胡罗卜素、尼克酸、维生素b2、不饱和脂肪、维他命C等多种营养元素。这种化学物质对身体有—定的营养成分。芋头含有的矿物中，氟的成分较高，具备洁齿龋齿的预防、维护牙齿的作用。对乳癌、甲状腺癌症、恶性淋巴癌病人以及伴随淋巴肿大、淋巴结转移者有輔助医治作用。益胃宽肠、润肠祛毒、滋补肾脏、消结止咳化痰的作用。
忌讳：到销售市场选购芋头，要选择块头摆正，无变枯收拢硬底化、无烂掉，舒爽无细沙的为宜。由于芋头的粘液中含有皂角苷，能刺激性皮肤刺痒，因而生剥芋头皮时需当心。若皮肤刺痒，可在火上烤烤，或用姜片擦一下，就可以减轻。
切忌服用出芽的芋头，因为出芽马铃薯或是芋头含有茄碱，服用出芽的芋头可让人中毒了。
山药 护肤最美容护肤
营养成分：山药的样子尽管其貌不扬，土褐色的表皮，外观设计呈偏细的圆柱型，肉白而坚，咬合时口味味酸发黏，可是“不能貌相”，做为高健康食品，山药中含有很多木薯淀粉及蛋白、B族维生素、维他命C、维生素E、葡萄糖水、粗蛋白碳水化合物、胆液碱、尿囊素等。
作用：据古书记述，多食山药有“聪耳清目”、“不饥延年”的作用，对身体健康十分有利山药关键的营养元素薯蓣皂是生成雌性荷尔蒙的先行者化学物质，有滋阴补阳、提高基础代谢的作用。山药有非常好的健脾化湿、固涩止带作用，无论是脾胃虚清稀或是肾亏清稀，常吃山药一定见效；而新鮮根茎中含有的多糖蛋白成份的粘液质、消化吸收水果酵素等，可防止心脑血管病人体脂肪堆积，有利于肠胃的消化。
更值得一提的是，山药针对追求美丽的美女们而言，也是一种纯天然的瘦身减肥特色美食。它含有充足的化学纤维，服用后便会造成饱涨感，进而操纵进餐冲动。山药还能生津解渴燥，有滋润肌肤、头发的作用，故有美容护肤功效。冬天肌肤非常容易干躁，让人头发枯槁，因而多吃山药，能盈润肌肤和头发。可以用山药1斤熬粥，迟早常饮。
红薯 保护视力还身体排毒
营养成分：红薯是一种食药同源兼用型的营养食品。红薯含有膳食纤维、胡罗卜素、维生素D、B、C、E及其钾、铁、铜、硒、钙等10多种营养元素，营养成分很高，被营养专家们称之为营养成分最平衡的保健品。
作用：红薯不但不容易长胖，反过来可以减肥瘦身、健体。每100克鲜红薯仅含0.2克人体脂肪，造成99大卡能源，大约为大米3／3，是非常好的低热量、低能源食品类，与此同时又能合理地阻拦糖原变成人体脂肪，有益于减肥瘦身、健体。红薯含有很多膳食纤维，在肠胃内没法被消化，能刺激性肠胃，提高肠蠕动，润肠身体排毒，特别是在对老年性便秘有不错的功效。权威专家强调，红薯中的维生素D比一切蔬菜水果都高。维生素D，既可治疗眼病，又可抗癌、防癌。着重强调的是，红薯属碱性食物，和许多新鲜水果、瓜果蔬菜一样，它是最难能可贵的。而一般食材全是酸碱性的，例如谷物、荤菜等，而身体的PH值为7.34，因此 吃红薯有益于身体的酸碱。与此同时吃红薯能减少血碳水化合物，避免 亚健康状态和心脑血管等“当代病”。
忌讳：权威专家强调，恰当吃红薯也是有注重，一是要留意煮熟煮透，由于红薯中木薯淀粉的细胞质不经过高溫毁坏，无法消化吸收；服用不适合过多，中医诊断中的湿阻肠胃、气滞血瘀积食者应慎食。
谨记霉变的红薯千万别吃，一般说来，有黑色斑的红薯是遭受了黑色斑病原菌的环境污染。黑色斑病原菌排出来的内毒素会使红薯发硬、有苦味，对人体肝脏危害非常大。
红薯一次不适合吃得过多。因其含有一种汽化酶，吃后在消化道中造成很多的二氧化碳气，使人会有“胃烧心”的不适。解决方案除很少吃外，便是尽量不独立作零食吃，只是在餐时与别的食材，如米、面等一起配搭服用，以降低胃液造成，避免 肚子胀气、胃烧心等病症发生。此外，红薯不适合与香蕉苹果、柿子饼同吃。有拉肚子、胃及十二指肠溃烂的人当禁吃。
