牛肉汤炖蘑菇
原材料 菌类、葱头各100克，红萝卜、稻米各150克，牛肉50克。
调味品 牛肉汤150毫升，盐、香叶、食用油各适当。
作法
1. 将菌类清洗后，放进开水锅中焯透，捞起来沥水，滚刀块；稻米漂洗整洁，放进冷水中泡浸三十分钟。
2. 红萝卜、葱头各自清洗，切切丁。
3. 锅置火上下油烧开，将胡萝卜丁、葱头丁各自放进锅中，加牛肉、香叶焖透。
4. 锅置火上，将牛肉汤倒进锅中，放进焖熟的胡萝卜丁、葱头丁及牛肉料汁，倒进蘑菇丁和稻米，煮至软烂时放盐调料就可以。
