准妈妈们在怀孕初期可以说是最难受的时候了。这个时候我们的身体已经发生了翻天覆地的变化。各种孕吐、恶心、乏困都会出现。这在很大程度上也会影响到准妈妈们的食欲，这样就更不能保证胎宝宝可以摄取足够的营养元素了。那么，孕妇吃什么开胃又营养丰富呢？
1、土豆：土豆中含有非常多的膳食纤维和维生素B6，这两者都是帮助准妈妈们有效防止孕期呕吐的营养元素。孕吐严重的准妈妈们不妨将土豆切成丝，做成醋溜土豆，这道菜可是非常开胃的呢！同时它也兼具了营养与美味，准妈妈们不妨试一试。
2、苦瓜：众所周知，苦瓜是苦味食物，能够起到非常好的刺激胃酸分泌的作用，从而就能够带动肠道进行工作，帮助准妈妈们提高消化功能，这样准妈妈们自然就能提高食欲啦！不过有些准妈妈们不能适应苦瓜的味道，那不妨试一试在煮完苦瓜之后加一点白糖吧，压一压苦瓜的苦味。
3、南瓜：南瓜可谓一生都是宝，其营养丰富，维生素A、钙质、膳食纤维等营养元素，它都一应俱全，同时它还是低钠食物，能够有效缓解准妈妈们的妊娠反应，帮助准妈妈们减少孕吐的发生，还能起到降血压的作用呢！将南瓜做成南瓜饼或是南瓜粥，都是很不错的提高孕妇食欲的食物呢！
4、西红柿：西红柿的味道本就酸酸甜甜的，吃起来开胃又爽口，最重要的，西红柿营养丰富，做法也多，生吃西红柿、凉拌西红柿、西红柿炒蛋、西红柿蛋汤、糖醋西红柿等等都是西红柿常见的做法，相信准妈妈们是不会吃腻西红柿的。
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