相信大家都是吃过绿豆芽的，它是将绿豆用水浸泡生成的蔬菜。绿豆芽中含有很多的营养，大家平时经常吃一些，对身体健康是有利的。在女性怀孕之后，对于各类食物的选择要谨慎一些。那么，孕早期能不能吃绿豆芽呢？
在孕早期是能吃绿豆芽的，这对孕期健康有利。绿豆芽所含的营养丰富，无论是凉拌、炒菜或者使用来做汤，都是很美味的。绿豆芽最适合在夏季吃，不过它是性寒食物，孕妇食用的时候，应该在烹调时配一些姜丝，这可以中和它的寒性。此外，绿豆芽不仅性质偏寒，而且纤维较粗，因此消化不良、脾胃虚寒的孕妇不建议食用。
孕妇想吃绿豆芽的话，最好是自己用绿豆发，不要购买市场上的绿豆芽。这是因为有一些不良商贩为了让绿豆出芽比较快，所以会使用药物，这对于孕妇、宝宝都是不利的。大家要注意，无根的绿豆芽属于食品管理部门禁止销售的蔬菜。
孕妇应该吃自然生长的绿豆芽，而且在烹饪绿豆芽的时候最好是少量的加入一些醋，这不仅能够保证豆芽里面的维生素c不流失，还可以起到开胃的作用。
