周岁内婴儿摄取脂肪需要新鲜
脂肪是儿童身体的能源宝库，在婴儿、幼儿体重中约占12%。一岁以内的婴儿，每天体重所需的脂肪是4克左右。
由脂肪供应的热能占饮食总热量的35%~40%。但要注意饮食所提供的脂肪，务必要新鲜，以防止脂肪的氧化，因为氧化的脂肪不单味道苦涩，更主要的是脂肪酸失去了其营养价值。
