健康，是日积月累的过程。只有慎重对待你的饮食，才能保证健康。
厨房保钙5招
烹饪时，尽量去除影响钙吸收的因素，学习以下聪明5招:
1.常用醋烹饪肉类料理店
糖醋鱼、糖醋排骨等是最有利于钙吸收的料理，醋是酸味食品，不仅能去除异味，还能溶解鱼骨、排骨等肉类料理中的钙。鱼、排骨中丰富的钙，在酸性环境中最容易吸收。
2.豆腐和鱼一起炖
鱼肉中含有维生素d，可以促进豆腐中钙的吸收，大大提高钙的生物利用率。
3.菠菜、苋菜等含草酸蔬菜先热烫
在消化道中，菠菜、苋菜中的草酸易与钙结合成不溶性化合物，影响钙的吸收。因为草酸容易溶于水，所以烹饪前在沸水中煮菠菜、苋菜等，去除草酸，烹饪后不会形成不溶性的草酸钙。
4.番茄炒鸡蛋，雪莉蕾炒黄豆，维生素c促进钙的吸收，番茄是富含维生素c的食品，与鸡蛋一起炒，番茄中的维生素c可以提高钙的吸收率。雪莉酒杯也富含维生素c，和大豆一起吃，同样可以大幅度提高钙的吸收利用。
5.先将大米浸泡在温水中，或多做发酵面食
由于大米和白面中含有大量的植酸，可与钙形成不溶性的植酸钙，影响钙的吸收。因此，可以发酵面粉，或者先浸泡温水，去除一部分酸。
马铃薯:每天益健康
马铃薯一直是医疗食品两用的健康食品，营养学家建议每天吃一个，给你带来很多健康利益。
防中风
美国土豆协会指出，每天吃一个土豆，即使中风概率下降40%。因为马铃薯含有丰富的b族维生素和优质纤维素，有助于防止消化道癌症，控制血液胆固醇含量，预防心血管疾病。此外，钾丰富，有助于减少中风的危险。
有益减肥
近年来，许多欧美国家出现了土豆饮食疗法餐厅，以满足减肥者的需求。之所以说马铃薯减肥，是因为与米面等主食相比，只含有0.1%的脂肪，其他所有主食类的充饥食物都赶不上。
其次，吃马铃薯不必担心营养单一，其优质蛋白质首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在马铃薯下人体所需的其他营养素，如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，比米面更全面。
养胃
中医学认为土豆有助于与胃节、健脾益气、治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病，具有解毒、消炎的作用。
土豆营养
1.富含维生素C
2.皮带食用富含钾元素
3.中型土豆约148克)产生的热量仅为100卡，不含脂肪
4.皮带食用富含膳食纤维
