薯片中含有致癌物质的丙烯酰胺
薯片是大家都不知道的油炸小吃，淡淡的咸味，嚼着嘴里吱吱的清爽口感，很多人都无法释放。日本还专门有一种“Potato chips bar”，在此场合供应啤酒和炸薯片。美国并且由此诞生了“Couch potatoes一族”，他们一边躺在沙发上看电视，一边嘴里嚼着炸薯片或炸薯条，这也成了20世纪60年代，在西方广为流行的一种不健康的生活方式，所以难怪20世纪90年代，被世界卫生组织(WHO)斥责为危害人类健康的“沙发土豆文化”！
炸薯片营养价值低，因其中含有大量的脂肪和能量，多吃不仅会破坏食欲，而且容易发胖，是皮肤健康的敌人。美国食品和药物管理局(FDA)于2004年3月24日发表了750种食品的检查结果。报告再次证实了薯条、薯片、玉米花、饼干中丙烯酰胺等致癌物质的含量最高。从24个国家收集的食品中所含丙烯酰胺的平均数据可以看出，每公斤煮土豆里面只有69微克丙烯酰胺，而每公斤炸薯片中却有4080微克丙烯酰胺。所以炸薯片千万不要让我们的孩子当零食吃！
