鳝鱼不仅有着与众不同的美味，而且还有全面的营养，富含大量的DNA与丰富的卵磷脂，是人体各器官细胞膜的主要成分，是脑细胞成长离不开的营养物质，因此家长都想要给宝宝吃一些鳝鱼，那么一岁宝宝能不能吃鳝鱼？
一岁宝宝的消化能力要对来说还不是非常好，并不适合吃一些营养过于丰富的食物，因为会吸收不了，所以宝宝一岁时，不建议吃鳝鱼。可以在宝宝稍大一些后再吃，另外还要注意开始给宝宝吃时，观察一下是不是有过敏情况的发生，没有不良反应后，才可以更好的补充。
鳝鱼的营养元素很多样，适当的给宝宝补充一些非常有好处，可以提升宝宝的记忆力。鳝鱼富含DNA和卵磷脂，可以提高婴儿的记忆力，对于宝宝以后的成长与发育非常有好处。
另外，宝宝吃一些鳝鱼还可以保护视力。黄鳝中含有丰富的维生素A，能保护宝宝的视力，还可以促进身体的新陈代谢速度。
此外，鳝鱼富含丰富的蛋白质，可以降低血压，提高免疫力，缓解贫血，有利于宝宝的生长发育。所以家长平时可以给宝宝做一些鳝鱼吃，要注意鳝鱼不能与菠菜一起吃，容易引起腹泻。鳗鱼不能与富含单宁酸的食物一起食用，否则蛋白质会失去其营养价值。
