桂皮是最早被人类使用的香料之一，也是一味常用的中药材，正所谓是要三分毒，那么人们在食用桂皮的时候有什么需要特别注意的呢？赶紧来看看！
1、尽量选择干燥质优的桂皮食用，用量不宜太多，一方面香味过重会影响菜肴本身的味道，另一方面，桂皮含有可以致癌的黄樟素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用。
2、除了孕妇之外，以下人群也不宜食用桂皮：内热较重、内火偏盛或阴虚火旺者忌食，舌红无苔之人亦忌；患有干燥综合症、更年期综合症者忌食；患有出血性疾病之人忌食。
3、桂皮性热，所以春夏季应忌食。
