截瘫患者饮食上有什么特别注意的呢？什么食物可以吃，什么食物最好不要吃呢？让我们一起调查一下。
截瘫原因
结核类疾病一般患有原有脊柱结核史或结核中毒症状的患者，一般多发生在胸椎和颈椎。
1、外伤截瘫:脊柱骨折或骨折-脱位损伤脊髓或马尾神经，神经损伤，无法正常工作。
2、结核截瘫:原脊柱结核史或结核中毒症状，病变多发生在胸椎和颈椎。病程缓慢，多为痉挛性瘫痪，四肢或双下肢无力、硬、硬，患部有后凸或侧弯畸形，棘突间隙不扩大，x线片显示椎体有溶解性破坏，椎间隙狭窄或消失，椎体相互嵌入，椎体旁有脓肿影。血沉加快了。
3、肿瘤截瘫:椎体血管瘤、椎体巨细胞瘤多见。①椎体血管瘤：多见于年龄较大的妇女，好发于胸腰段单个或多个椎体。早期症状为局部钝痛或束带状痛，感觉异常，病程缓慢。x线片显示椎体是纵向排列的粗骨质，之间有条状密度下降区域，呈栅栏状或多囊压缩状。②椎体巨细胞瘤:多见于中青年，初期局部有间歇性疼痛，局部疼痛逐渐出现，活动受到限制瘫痪。x线片显示椎体呈肥皂泡状阴影或溶骨性变化，骨小梁足。
4、转移肿瘤截瘫:有原发肿瘤治疗史(子宫颈癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌、甲状腺癌等)。截瘫症状逐渐出现，病程缓慢。线条显示椎体疏松呈前后一致性挤压，有溶解骨或虫蚀样破坏、骨形斑点和块状硬化影、骨和溶解骨型混合影像。上下椎间隙一般无明显变化。
截瘫患者饮食注意事项
1、评价患者饮食习惯和营养状况，明确患者营养不良的原因和程度。
2、向患者和家属说明加强营养的重要意义，做好患者的心理护理，使患者有信心与医务人员合作，改善营养状况，提高免疫力，促进损伤愈合，增强患者战胜疾病的自信，坚持生存的决心。
3、进食时，尽量安排患者保持舒适的坐位，避免各种不良刺激。
4、食物品种多样，色、香、味俱全，刺激患者食欲。让患者根据个人喜好选择食物的品种。
5、给予高蛋白饮食，蛋白质每天体重1.5~2g/kg，豆类和动物蛋白质占饮食蛋白质的50%，鱼和畜肉蛋白质约为15~20%，蛋白质约为11~14%，大豆蛋白质约为40%，谷类为植物蛋白质，一般蛋白质约为7~10%。
6、碳水化合物适量，碳水化合物过多导致热量过多，增加体内脂肪。
7、饮食中应多用植物油，如花生油、芝麻油、菜籽油、豆油等。有利于润滑肠道，缓解便秘。
8.选择粗粮、蔬菜、水果、豆类等粗糙食物，促进排便。此外，膳食纤维可以缩短食物通过肠道时间，减少胆固醇在肠道内的吸收，有助于降低胆固醇。
9、食用粗粮、麦麸、豆类、瘦肉、动物内脏、新鲜蔬菜等富含维生素B1的食物。
10、多用果汁、新鲜水果、果酱等食物，这些食物含有糖和有机酸，有助于肠蠕动。另外，蜂蜜、生拌黄瓜、蓝色、萝干、甘薯等食物也能产生气体，刺激肠道蠕动。如果没有禁忌，应摄取足够的液体，每天至少2000毫升，以免粪便干燥。
11、鼓励病人少食多餐。慢慢咀嚼，容易吸收食物。
12、消化不良、肠炎、腹泻、便秘患者应多吃酸奶，有助于减轻腹泻和便秘。
治疗瘫痪的食物:
(1)豆腐和豆制品:实验表明，过度吸收大豆蛋白质，抑制正常铁的吸收量，容易引起缺铁性贫血，促进血管硬化。
(2)纤维素:预防肠癌，降低血脂浓度，但过度食用会影响无机盐的吸收
(3)松花蛋:松花蛋在制作过程中受到铅的污染。经常吃含铅量高的松花蛋会导致中毒。铅可以在人体内替代钙，导致缺钙。
（4）味精：每人每日摄入量不应超过6克，过多摄人会使血液中谷氨酸的含量升高。限制必要的二价阳离子钙和疾病的利用，引起短期头痛、心悸、恶心等症状，对人的生殖系统也有影响
(5)方便面:方便面中含有食品色素和防腐剂等，经常吃对身体不利的二级方便面中人体所需的营养素不足，长期吃会导致营养不足
(6)向日葵花:向日葵花含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内的大量胆碱，阻碍体内脂肪代谢。大量脂肪积聚在肝脏中，严重影响肝细胞的功能
(7)菠菜:营养丰富，但含有很多草酸，经常吃，食物中的锌、钙和草酸容易结合排出体外，引起人体锌和钙的不足。
