百合味苦，性微寒，在中医中主心、肺两脉，具有养阴润肺，清心安神的药用功效。芡实味平，性干涩，在中医中主脾、肾两脉，具有固肾涩精，补脾止泄的功效。而百合芡实汤是一道非常常见的保健汤料，属于《中国益寿食谱》之延年益寿食谱中的健康菜谱。通常做法是将百合和芡实加水熬煮之后加糖服用，一日服用两碗可达到补肾固精，养心安神的作用，对于失眠多梦的肾虚者及遗精头昏者有独特的疗效。具体做法如下：
主料：百合50克，芡实30克
调味：白糖适量
做法：
1.将百合剥瓣洗净，芡实用清水浸泡后淘净，将两者放入同一个煲内
2.加入适量的清水以文火煮熟
3、根据个人口味加入适量的白糖调味即可
