喜欢吃金针菇的小伙伴必定忘不了这道日本豆腐金针菇，无论是烩还是炒，吃起来都滋滋有味。但是日本豆腐金针菇的营养价值你又是否了解呢？怎样吃才最有营养？赶紧来围观！
「金针菇的营养价值」
1、含锌量很高。金针菇有“增智菇”的美称，因为在金针菇里面含有锌较高，可以促进儿童智力和大脑发育，起到健脑的作用。
2、含有朴菇素。金针菇中含有这种物质，可以起到防癌抗癌的作用，可以增强身体对抗癌细胞的能力。经常吃金针菇还能降低胆固醇，预防肝脏疾病和胃肠道到疾病的发生，可以起到防病健身的功效。
3、含有丰富的氨基酸。在金针菇里面含有人体所需要的氨基酸比较全面，特别是赖氨酸和精氨酸的含量更是丰富，对促进儿童身高和智力发育起到很好的作用。
4、含铜量丰富。铜是维持人体健康必不可少的微量元素，对血液、中枢神经和免疫系、头发、皮肤以及骨骼组织，还有大脑、肝脏等的发育功能都有着非常重要的功效。
「日本豆腐的营养价值」
要知道，日本豆腐和日本根本没半毛钱关系。其实日本豆腐是用鸡蛋和天然陆地植物提炼的有效成分，加入其他一些食用辅料，经过配方而成的。
1、日本豆腐可以降血压，降低人体血液中的粘稠度，使毛细血管扩张、微循环得到改善。
2、日本豆腐还可以通乳补气血，特别对于产后的新妈哺乳前疏通乳汁有较好的效果。
3、日本豆腐可以帮助清除体内长期积淀的有害物质，因此也可以让机体维持健康的状态。
4、日本豆腐还能抗瘤防癌。对癌细胞的生长和扩散均有抑制的效果，可以使癌细胞退化和萎缩。
