要想做出美味可口的香煎五花肉，但是靠准备充足食材是远远不够的，要懂得掌握其中的技巧才能将它的鲜味尽情发挥出来。下面来看看有什么技巧吧。
1、用雪梨汁腌制肉片必不可少，这样使它的肉质更加
细腻，而且带有清甜味。
2、辅料中的耗油、酱油都带有少许的咸味，所以放食盐的时候要注意用量。平时吃惯清淡的人，可以不放食盐也OK。
3、煎肉片的时候最好是用平底锅，容易煎。
4、煎肉片的时候不用再放花生油，把五花肉本身的油脂更大程度的炸出来。
5、五花肉要去皮才好吃哦。
