妈妈们在买到鸡肝后，可能会因为鸡肝的腥味而苦恼，宝宝可能也会因为腥味而不爱吃，所以去掉腥味就显得尤为重要。
以下方法可以有效地去除鸡肝的腥味：
1、可以放到有米酒的水里浸泡与漂洗，注意勤换多次水。
2、鸡肝先焯一次水，再冲冷水去腥膻味。焯的时候不要太久，稍一变色即捞起。
3、锅烧开水后放入鸡肝，利用生姜，米酒和新鲜的紫苏叶再次对鸡肝去腥味。注意烧的时候不要关盖，让腥味自动挥发掉。
4、鸡肝只烧煮三分钟，即关火盖上锅盖。利用热水的余温焖锔熟鸡肝。这样的鸡肝才会比较嫩。
