虽然说鸡蛋果子是天津的一种小吃，但是在我们日常生活中，去逛街的时候都会看到很多人在街边摆摊卖鸡蛋果子，摊饼、翻面、下鸡蛋、卷蔬菜，娴熟的手法非常吸引人，再加上那喷香的味道，真的是让人垂涎三尺啊。当然作为一种常见的小吃，鸡蛋果子除了自身的美味之外，它的营养价值颇丰。不信？那就走着瞧呗。
鸡蛋果子主要材料就是鸡蛋跟小麦面粉，说到鸡蛋果子的营养价值，我们可以从鸡蛋的营养价值和小麦面粉的营养价值来述说。
鸡蛋：据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
小麦面粉：主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。另外，小麦面粉也富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
由此可见，鸡蛋果子的营养价值集合了鸡蛋和面粉的营养价值，使得这样一种小吃，味道可口的同时，营养指数飙升，还真的是不可以忽略哦。
