茶树菇老鸭汤可是一道美味的汤品，而且对身体也很补呢，不过想要烹制出一锅美味又健康的茶树菇老鸭汤，还是得从挑选优质食材下手，看看茶树菇应该怎么挑吧！
「如何挑选茶树菇」
1、盖厚，茶树菇的菇盖如果完整而且厚度适中，说明品质比较好，类似小钮扣或者食指大小，盖厚是建立在未开伞的基础上；
2、柄细短，茶树菇菇柄最好只有食指的三分之一大小，越大质量越不好；
3、未开伞，茶树菇的菇帽呈圆形，小而厚，菇盖底下有白膜，开伞的菇盖大而且扁平，这种比较质优；
4、茶色，选择茶色的茶树菇是比较好的。
