腊肉是四川地道的食品，与芋头一起烹调也是一种绝配。芋头本味糯香适口，与椰奶混合后，甜香的滋味便肆无忌惮地弥散在空气中，还好有腊肉深藏的厚实鲜美及时地制止了甜味无休止地扩张。
那么腊肉的食谱有哪些呢？腊肉和哪些搭配能吃出不一样的口味呢？
食谱一：香芋腊肉煲
食材：腊肉、大香芋、椰奶 、姜片、绍酒、盐、香葱
做法：
1、将腊肉、大香芋切片，
2、在砂锅中倒入清水，放入腊肉片、姜片、绍酒，
3、转为小火加盖慢煲30分钟，
4、然后将芋头块和椰汁放入，再加盖小火煲20分钟，
5、最后加入盐，撒入香葱段即可。
食谱二：西芹百合 草莓炒腊肉
食材：四川腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克。
做法：
1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。
2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。
3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放锅中过一下。
4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉 淋芡即可。
