东阿胶含有丰富的铁离子和其他营养成分，食用可促进体内血红蛋白合成，为血液增加提供可能性的同时，东阿胶还具有促进血凝的作用，可以增强血小板的功能和数量
东阿胶具有促进白细胞吞噬能力的作用，同时含有的维生素e和类黄酮化合物具有抵抗自由基的作用，可以防止自由基损伤细胞引起的疾病等含有一定量的蛋白质，吃的话可以增强体内的氨基酸
3增强血管通透性
东阿胶含有的维生素E等成分，可以增强血管的弹性和通透性，当血管中的溶性物质降低时，可以促进组织中的营养成分内流，从而防止组织浮肿，同时补充蛋白质，增加血液渗透压，防止浮肿。
4安胎调经
东阿阿胶上行入肺，下走胞宫，常用于月经紊乱，月经过多或过少，功能性子宫出血，经期腹痛，月经不调等妇科性疾病的治疗。同时，东阿胶也有保护胎儿的作用，孕妇可以在医生的指导下用药。
5平衡血压
东阿胶含有的维生素e等成分具有提高血管弹性的作用，在缓和高血压的同时，血液中蛋白质等成分减少的情况下，可以吃阿胶提高血压，因此具有平衡血压的作用。
6增强骨骼密度
东阿阿胶中含有大量的钙元素，磷元素，铁元素等矿物成分，食用可以增强骨骼密度，预防骨钙流失过多，因此食用东阿阿胶具有很好的保护骨骼，防止骨折的作用。
7美容养颜
东阿阿胶具有促进气血旺盛的作用，而女性气血旺盛也会体现在面容上，食面色红润有光泽，还能减少黑色素的沉积，而含有维生素E等成分，可以增强皮肤的抵抗力，因此具有美容养颜的作用。
8提高耐力
东阿胶含有蛋白质和铁要素，有促进人体血红蛋白合成的作用，但血红蛋白质含量多的话可以运输更多的氧气，血氧含量高，机体的耐力也增加，吃东阿胶后可以提高耐力。
9抗肿瘤
东阿阿胶中含有一种用具有抗肿瘤作用的成分，可以抑制癌细胞的生长和转换，延长癌症患者的生命，同时对于白血病细胞有着诱导凋亡的作用，因此具有很好的抗肿瘤的作用。
10补充营养
阿胶中的主要成分是蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，碳水化合物等，食用可以补充营养。把东阿胶做成蛋糕吃的话，加入坚果、芝麻、枸杞等成分，吃起来很方便，补充营养。
