平常人每日1-两个野鸡蛋就可以了,不适合太多。吃野鸡蛋后不能喝茶。不需要吃未煮熟的野鸡蛋。野鸡蛋在整个生产过程中会有很多细菌,未煮熟的野鸡蛋不能杀死细菌,腹泻很容易引起,所以野鸡蛋在吃之前要高温煮,但也不能长时间煮。
如果是打一个野鸡蛋,将野鸡蛋立即敲在砧板上,打2个得话,能先碰撞两个野鸡蛋,然后在碗边或砧板上敲另一个。记住不要太用力,有凹痕，但鸡蛋不会溅出来。然后把两个拇指伸进上下,趁机把鸡蛋液倒进碗里。或者用中、食、拇三指握住野鸡蛋,敲打碗边,蛋壳有凹痕，蛋液不会溅出来,将两个拇指伸进上下一掰,趁机把它倒进碗里。
常见问题：
谁不能吃野鸡蛋？
禁食高烧、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者。
2.野鸡蛋的适用范围
一般群体可食用。
食用方法：
风姜肉卤野鸡蛋
原料:一块带皮的黑毛猪五花肉，六个野鸡蛋，一把黄花菜，几个老冰糖。
香料：干姜三块，良姜几块，麻椒几块，八角四块，葱。
作法:
1.提前将黄花菜浸泡一次又一次清洗揉出黄液备用。
2.五花肉解冻清洗，放入锅中焯一下，冲去白沫子沥水预留。
3.将野鸡蛋放入锅中煮沸剥去壳体。
4.在铸铁锅中加热，转小熟度，加入老冰糖，溶解后加入香料、姜蒜，最后加入五花肉低火。
5.用木铲炒肉，加一点酱油和米酒，盖上少水盖，炖至少20分钟。
6.将资金投入金针菜和煮好的野鸡蛋至少10分钟。
7.少盐等卤料变稠。
