季节发生变化，很多人就会上火。一想到降火的方法，很多人都只会想到要多喝水，少吃辣的食物，多一些休息。但是，这些方法都是比较常见的，而且效果也不是非常大。而蔬菜作为一种健康的食物，是可以帮助降火的。但是并不是每一种蔬菜都能够降火。那么吃什么蔬菜降火最好呢？
如果肝火比较重的朋友，想要降肝火，一定要多吃菠菜，因为菠菜里面有胡萝卜素和核黄素。这两种元素对于降肝火非常有效。但是，如果吃不惯菠菜的朋友可以尝试吃豆芽，因为豆芽里面的矿物质和微量元素。这些元素是非常适宜降肝火的。除此之外，还有吃白菜也能够清热肝火让自己不那么烦躁。
如果心火比较重的朋友，吃的蔬菜又不一样的。想要降心火，而且感觉自己经常心烦还有口干的，尿液非常黄，一定要吃茭白。另外，西红柿，海带，还有各种瓜类，也是有降火的功效。但是降火功效最好的一定是苦瓜。可以用苦瓜炒牛肉，不但降火，还美味。但是，身体虚弱的朋友一定不要吃太多苦瓜，避免引起身体不适。
